Zutaten
- Teig
- 120 g Butter, weich
- 180 g Zucker
- 0.25 TL Vanillepaste/ -pulver
- 0.25 TL Salz
- 2 Stck. Eier
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 2 dl Milch
- 150 g Blaubeeren
Zubereitung
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01
Butter, Zucker, Vanillepaste/-pulver und Salz weich rühren.
Eier einzeln darunterrühren.
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02
Mehl mit Backpulver mischen.
Abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Eiermasse geben. Dabei nur wenig rühren.
Heidelbeeren daruntermischen.
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03
Ofen vorheizen: 180°C Umluft oder 160°C Ober-/Unterhitze
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04
Teig mithilfe von Löffeln in die Muffinförmchen füllen.
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05
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
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06
Muffins 3 Minuten in der Form stehen lassen, dann mitsamt den Papierkapseln auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps
Zucker
Zucker kann teilweise durch Rohrohrzucker ersetzt werden für ein karamelligeres Aroma.
Blaubeeren
Tiefgekühlte Blaubeeren ungewaschen und leicht bemehlt unterheben → färbt den Teig weniger.