Chocolate Chip Cookie

40 min Einfach 12 Stk.

Zutaten

01
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02
In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
03
In einer grossen Schüssel Butter und beide Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig und luftig schlagen.
04
Eier nacheinander dazugeben und jeweils gut unterrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
05
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, nur so lange, bis alles gerade vermischt ist.
06
Schokoladenstückchen mit einem Gummischaber unterheben.
07
Mit einem Esslöffel runde Portionen auf ungefettete Backbleche setzen, mit ca. 5 cm Abstand.
08
9–11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
09
2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.

Für weichere, „chewy“ Cookies die Kekse leicht unterbacken und auf dem heissen Blech fertig garen lassen.

Butter bei Raumtemperatur verwenden, damit sie sich besser mit dem Zucker aufschlagen lässt.

Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht zu stark rühren, damit die Cookies zart bleiben.

Den Teig vor dem Backen 30 Minuten kühl stellen, so werden die Cookies dicker und verlaufen weniger.